Sí, el 100%. Todo lo que vas a encontrar en nuestra tienda — online y en el local — es libre de gluten. Tanto lo que producimos nosotros (panadería, pastelería) como lo que seleccionamos de otras marcas y los congelados Convita. Si está en Casa & Dispensa, es libre de gluten. Siempre.

No. Somos una tienda y panadería 100% libre de gluten con habilitación del Ministerio de Salud Pública (MSP) y de la Intendencia de Montevideo (IMM) para elaborar exclusivamente productos libres de gluten. No entra trigo, cebada ni centeno a nuestras instalaciones. No compartimos equipos, superficies ni espacios con productos que contengan gluten. Eso nos diferencia de las panaderías que tienen una "línea sin gluten" dentro de un local que también trabaja con harina de trigo.

Convita es la línea de congelados que vendemos en Casa & Dispensa: pizzas, empanadas, tartas, pastas, milanesas, croquetas y más. Están hechos con ingredientes reales, sin aditivos, y son 100% libres de gluten.

Las dos cosas. Producimos nuestra propia panadería y pastelería (panes de masa madre, medialunas, focaccias, tortas, alfajores, cookies y más). Y además seleccionamos productos de otras marcas que comparten nuestros principios: ingredientes de calidad, producción consciente y sabor real. Todo lo que no elaboramos, lo curamos. Por eso nos definimos como una despensa curada.

Quiere decir que no vendemos de todo. Cada producto que entra a Casa & Dispensa — sea nuestro o de un tercero — lo probamos, lo evaluamos y lo elegimos con criterio. Si está en nuestras estanterías es porque creemos que vale la pena: por sus ingredientes, su sabor, y su forma de producción.

Sí, hacemos envíos a todo Montevideo a través de Pedidos Ya Envíos. El costo del envío depende de la zona y lo vas a ver antes de confirmar tu pedido.

Sí, podés pedir congelados. Salen directo desde nuestro local hasta tu casa, por lo que la cadena de frío no se corta. Cuando los recibas, guardalos en el freezer.

Sí. Podés hacer tu pedido en la tienda online y elegir la opción de retiro en el local. Te avisamos por WhatsApp cuando esté listo para que lo pases a buscar.

Aceptamos todas las tarjetas de crédito y débito.

Usamos harinas libres de gluten más nutritivas que las premezclas industriales: harinas de arroz, mandioca, trigo sarraceno, garbanzo, entre otras, dependiendo del producto. No usamos harina de trigo, cebada ni centeno en ningún producto.

Nuestros panes de campo (blanco, integral y de miso) se hacen con masa madre viva y fermentación lenta. Eso les da mejor sabor, mejor textura, mayor disponibilidad de minerales y menor índice glucémico que un pan hecho con levadura industrial. Encontrar un pan de campo de masa madre sin gluten es muy raro — la mayoría de las panaderías sin gluten usan premezclas con levadura porque es más fácil y más rápido.

Todos los congelados deben mantenerse en freezer. Tienen una vida útil de varios meses mientras se mantenga la cadena de frío. En cada envase vas a encontrar las instrucciones de preparación y la fecha de vencimiento.

Sí. Somos una tienda 100% libre de gluten, habilitada por el MSP y la IMM para elaborar exclusivamente productos sin gluten. No hay contaminación cruzada en nuestras instalaciones. Todo lo que vendemos — producción propia, Convita y productos de terceros — es libre de gluten. No tenés que revisar cada etiqueta ni preguntar producto por producto. Si está en nuestra tienda, es seguro para vos.

Sí. No hace falta tener un diagnóstico para comer bien. Mucha gente elige reducir o eliminar el gluten porque se siente mejor, porque quiere probar harinas más nutritivas, o simplemente porque busca productos hechos con ingredientes reales y sin ultraprocesados. Casa & Dispensa está pensada para todas esas personas.

La mayoría de los productos sin gluten del supermercado reemplazan la harina de trigo con almidones refinados, gomas y aditivos para imitar la textura del original. Nosotros trabajamos con harinas más nutritivas, fermentación natural (masa madre), y no usamos aditivos industriales. No intentamos imitar el trigo: hacemos productos que son buenos por derecho propio.